本市场主要经营调味品，副食品，酒水饮料，保健品，休闲食品，干货，茶叶，小百货，土特产品等，是集农副产品和粮食交易、仓储、加工、信息、检测、物流配送等功能于一体的大型商业地产项目。
本市场是浙江省重点建设项目，得到了杭州市政府的重点扶植。市场定位于“中国最大最全的食品交易集散中心”，打造的是新一代中国食品市场航母，先后获得“中国食品总部基地”和“中国绿色食品基地”称号。
浙江食品市场项目总建筑面积30余万方，占地36万方，包括一号市场、二号市场、会展中心、三号市场（即浙江食品市场三期）。以270万方的“杭州农副产品物流中心”为强大的依托，以领先国际的规划、丰富多重的业态、专业市场化的运营模式，融合3000多间商铺、三万余平米的配套仓储、1000余个停车位，全面打造集“食品行业中央商务区”、“全国食品中转站”、超大物流区等功能为一体的新一代食品市场商业航母。全面开放后年成交量将达百亿元，居全国食品市场前列。